Что попробовать в беларуси

В зависимости от территориальных особенностей, вариации подачи и состав жура может отличаться. Белоруссия не стала исключением. Коренное меню было богато выпечкой, блюдами из овощей. С одной стороны, это просто омлет с картошкой, приготовленный в печи. Все еще раз перемешивают, выкладывают в форму для запекания и запекают в духовке.

Обжарьте на сливочном масле измельченную луковицу и грибы, посолите. В сковороду с разогретым растительным маслом влейте столовую ложку картофельного теста, сверху выложите чайную ложку грибной начинки и чайную ложку сметаны, а сверху еще ложку теста. Когда драник хорошо поджарится, переверните.

Натертый на мелкой терке картофель откиньте на дуршлаг и, когда стечет сок, смешайте с нашинкованной квашеной капустой, творогом, яйцом, посолите. Мокрыми руками сформируйте небольшие котлетки, выложите на сковороду и жарьте с двух сторон до румяной корочки.

Обратите внимание : котлетки должны быть плоскими, чтобы лучше прожариться. Картофель натрите на крупной терке, мелко нарежьте лук и сосиски, пропустите чеснок через пресс.

Все смешайте, добавьте яйцо и муку. Посолите по вкусу. Сформируйте приплюснутые оладушки и обжарьте с обеих сторон. Картофель, очищенные кабачок и яблоки натрите на крупной терке, смешайте, добавьте манную крупу и яйца, посолите.

Сформируйте драники. Можно добавить немного куркумы или гранулированного чеснока для цвета и вкуса. Обжарьте с обеих сторон. Для украшения. Обжарьте грибы с луком. Натрите на мелкой терке картофель, смешайте с грибами, посолите, добавьте приправы по вкусу, яйца и муку.

Весь день ем Настоящую Белорусскую Кухню!

Сформируйте драники и обжарьте до золотистой корочки. Немного остудите и украсьте лимоном и красной икрой. Картофель и морковь натрите в дуршлаг и пролейте кипятком. Взбейте белки и добавьте к овощам вместе с соевым соусом. Посолите и поперчите. Выложите на разогретую сковороду в виде маленьких горок, в каждом сделайте небольшую выемку ложкой и выложите в нее целый сырой желток. Обжарьте с двух сторон до готовности.

Такой суп называют деревенским или крестьянским. Он прост, для него нужен минимум продуктов. Вбейте яйцо в миску и размешайте его с помощью вилки до однородности. Муку обжарьте 2—3 минуты на раскаленной сковороде и добавьте к яйцу. С помощью вилки перетрите муку с яйцом. Затирку поместите в сито и отсейте лишнюю муку. В кастрюле вскипятите воду, добавьте молоко и опять доведите до кипения. Помешивая, партиями добавьте затирку. Варите на небольшом огне 7—8 минут.

Добавьте соль, сахар и сливочное масло желательно не в кастрюлю, а каждому желающему в тарелку. Смаженка — старинное блюдо. Раньше она готовилась из мяса, которое было размято и смешано с жиром и специями.

Затем масса формировалась в шарики и жарилась на открытом огне. С течением времени рецепт смаженки стал меняться, и теперь это блюдо готовится из различных видов мяса, а также добавляются другие ингредиенты, чтобы придать ему особый вкус. Шаг 1: Приготовление теста. В большой миске разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте сахар и оставьте на 5 минут, чтобы дрожжи активировались. Добавьте растительное масло, яйца и сметану, перемешайте.

Постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая, пока не получится однородное тесто. Оставьте тесто на 30 минут для подъема.

Шаг 2: Приготовление начинки.

ТОП-5 самых известных блюд белорусской кухни

Нарежьте ветчину и сыр кубиками. Нарежьте болгарский перец и маринованные огурцы на мелкие кусочки. Шаг 3: Смаженка. Разделите тесто пополам и раскатайте каждую часть в прямоугольник.

12 Национальных блюд Беларуси - Что попробовать в Беларуси ?

На один прямоугольник выложите ветчину, сыр, перец болгарский и огурцы маринованные. Посолите начинку по вкусу. Накройте начинкой второй прямоугольник теста и прижмите края, чтобы закрыть начинку. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте смаженку с обеих сторон до золотистой корочки. Колдуны с курицей — это блюдо, которое имеет свою историю в польской и белорусской кухне. Колдуны с курицей готовились из куриного мяса, которое было смешано с яйцами, луком и специями.

Из полученной массы формировались шарики, которые обваливались в муке и жарились на сковороде до золотистой корочки. Блюдо подавалось с соусом или сметаной. С течением времени рецепт колдунов стал меняться, и теперь это блюдо готовится не только из куриного мяса, но и из говядины, свинины или рыбы. Также добавляются различные ингредиенты, чтобы придать ему особый вкус.

Колдуны с курицей являются одним из самых популярных блюд в белорусской кухне, и его рецепты могут отличаться в зависимости от региона. Нарежьте мелко куриное филе. Ее натирают на терке, слегка отжимают и перемешивают с рубленым мясом, фаршем, которые заранее обжаривают, или шкварками.

Для полноты вкуса в массу добавляют перец, обжаренный лук, соль, специи. Все еще раз перемешивают, выкладывают в форму для запекания и запекают в духовке. Картофельную бабку подают еще горячую и щедро сдабривая сметаной. Еще одно классической блюдо Белоруссии — мочанка. Ее готовят из обжаренных на сковороде ребрышек, к которым затем добавляют небольшое количество воды и тушат больше 15 минут. В полученный бульон добавляют зелень, лук, соль и муку, в результате чего получается подлива.

Для придания насыщенности, в нее дополнительно кладут жареное мясо, копчености или колбасу. Подают блюдо вместе с блинами, которые обмакивают в густую подливу. Саладуха — десерт, напоминающий кисель. Для его приготовления берут малину, ежевику или любые другие ягоды, которые проваривают на слабом огне до тех пор, пока они полностью не разварятся.

Затем в массу добавляют сахар, незначительное количество воды, муку и проваривают до получения консистенции киселя. Журек или жур — древний суп из овсяной цежи. Для получения цежи овсяные хлопья заливают на несколько дней водой и настаивают. Полученную жидкость процеживают и доводят до кипения. В нее добавляют лук, сало, отварной картофель. В зависимости от территориальных особенностей, вариации подачи и состав жура может отличаться.

Традиционный белорусский хлеб из темной муки. Его готовят на основе закваски и выпекают в печи или духовке. Особенность такого хлеба не только в его насыщенном вкусе и ярком аромате. Благодаря особому рецепту, он практически не черствеет, даже при длительном хранении.

Одно из самых древних белорусских народных блюд, по приготовлению и составу, напоминающее мочанку. Здесь также используют свиные ребра, которые тушат на сковороде. Но, в отличие от предыдущего рецепта в верещаку входит пассерованная морковь, белые грибы, лук, сельдерей. Все ингредиенты перемешивают, в бульон добавляют муку до получения густой подливы и подают готовое блюдо с блинами или драниками.

Напитки всегда являлись неотъемлемой частью любой культуры. Белоруссия не стала исключением. Также, как и национальные блюда, напитки раскрывают характер страны и рассказывают ее историю. Питный мед — его употребляли еще в древние времена.

Он представляет собой хмельной напиток на основе воды и ферментированного пчелиного меда. Этот напиток можно встретить не только на семейном столе. Его часто включают в меню национальных ресторанов, где напиток подают по довольно высокой цене. Сбитень — в классическом варианте представляет собой безалкогольный отвар из пряностей и трав, подслащенный патокой, сахаром или медом. Чаще всего его пили зимой, чтобы согреться после уличной работы.

Со временем традиционный рецепт претерпевал изменения и сегодня на столах белорусов можно найти алкогольный сбитень на основе пива или с добавлением спирта. Как правило, помимо основных ингредиентов, в него включают мускатный орех, лавровый лист, гвоздику и даже редьку. Морсы — являются популярным напитком. В Беларуси их изготавливают из лесных ягод, богатых витаминами — клюквы, брусники. Он не имеет никакого отношения к питному меду и ценится не только за особый вкус, но и полезные свойства.

Пробовать это белорусское блюдо стоит со сметаной и зеленью, закусывая классическими клецками. В ресторанах национальной кухни можно заказать журек в хлебе.

Традиционное блюдо белорусской кухни, внешне похожее на пельмени. Классические клецки готовятся «пустыми» — шарики картофельного теста картошки много, муки почти нет , сваренные в воде, которые принято подавать со сметаной, жареным луком, зеленью. Также в Беларуси стоит попробовать суп, в состав которого входят клецки чаще всего куриный.

Очень вкусный омлет с картошкой, небольшим количеством муки, часто со шкварками. Готовится в печи, затем режется на куски. Часто подается со сметаной или молоком. Обязательно попробуйте классическую дрочену или в виде запеканки с мясным фаршем. В ресторанах национальной белорусской кухни она, как правило, всегда присутствует. По внешнему виду это белорусское блюдо легко спутать с блинами.

Однако налистники готовятся из пресного яичного теста с большим количеством начинки: домашний творог, сметана, картошка, грибы, мясо или что-то еще. Основа, в отличие от блинов, очень тонкая и почти не имеет вкуса. Она скорее служит для того, чтобы удобно подать начинку. В Беларуси непременно стоит попробовать сытные или сладкие налистники — все хороши.

Главный десерт белорусской кухни, который нужно обязательно попробовать всем сладкоежкам. Микс лесных ягод обычно земляники, брусники, черники, малины с ржаной мукой и небольшим количеством сахара или меда.

Блюдо запекают в печи, но на стол подают холодным. Закажите кулагу в ресторане белорусской кухни в компании с блинчиками, так еще вкуснее.

Обязательно попробуйте ржаной белорусский закисной хлеб — такого больше нигде не найдешь. Обратите внимание на выпечку: пироги, лепешки, сладкие или сытные пирожки, даже обычный батон. Все это действительно очень вкусное, недорогое. В хлебных ларьках или в обычных супермаркетах можно купить еще теплую свежую выпечку.

Сладости достойны отдельного внимания. Легендарные бренды «Коммунарка» и «Спартак» выпускают вкуснейший шоколад, «Красный пищевик» — зефир, пастилу, халву, «Рогачевъ» — отменную сгущенку… Перечислять можно бесконечно. Лучше загляните в кондитерский отдел — цены на сладости в Беларуси очень низкие. Из мясных продуктов советуем попробовать белорусскую колбасу, копченый куриный или свиной рулет.

Из молочного — творог, сметану, сгущенку, мороженое, сыр. Более подробно о гастрономических сувенирах мы рассказывали в статье о шоппинге в Беларуси. Почитайте перед поездкой — найдете немало идей на тему, что можно привезти домой из Минска и других городов.

Цены в магазинах вас порадуют. Посмотрите наше видео о том, сколько стоят продукты в Беларуси. Попробовать главные блюда белорусской кухни можно не только в ресторанах. Советуем взять хотя бы одну тематическую экскурсию — это того стоит.