100 грамм живых дрожжей это сколько сухих, Соответствие сухих и свежих дрожжей, таблица перевода и соответствия
Елена , на всякий случай: сейчас есть Альберт в наличии на Горького, 49Б. Как раз собиралась печь грузинский лаваш, а в рецепте нужны свежие дрожжи и написано, что можно заменить сухими, а соотношение не дано. Другое аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки.
Лучший ответ. Лорик Высший разум 11 лет назад Свежие прессованные и сухие дрожжи взаимозаменимы. Если вкратце, то 1 г сухих дрожжей эквивалентен по массе 3 г живых прессованных. То есть если у вас в рецепте указано г свежих прессованных дрожжей, их можно заменить 33 граммами сухих поделили на 3. По разным источникам 2 чайные ложки сухих дрожжей эквивалентны 25 граммовому кусочку свежих и 10 г свежих прессованных дрожжей эквивалентно 1 ч.
На куличи обычно берут 4 грамма свежих дрожжей на грамм муки. А вообще, на пакетиках с дрожжами обычно написано, какому количеству прессованных дрожжей эквивалентно и на сколько грамм муки рассчитано, эти показатели меняются в зависимости от производителя, так что читайте на упаковке. Вот данные о быстрорастворимых дрожжах, которые добавляют непосредственно в муку: Дрожжи Dr.
Oetker сухие быстродействующие, в пакетике 7г. Рассчитан пакетик на г муки. Содержание эквивалентно г свежих дрожжей, т.
Таким образом, если в рецепте стоит 50 г свежих дрожжей - то нужно около ,5 пакетиков сухих. В этом пакетике примерно 4 чайные ложки. На 1 кг муки - г свежих прессованных дрожжей.
Дрожжи. Сухие или \Итак, на 1 кг муки можно смело использовать целую упаковку 42г Харьковских дрожжей. Про перерасчет сухих дрожжей на свежие и почему лучше использовать свежие дрожжи, можно почитать здесь.
Сколько грамм дрожжей в столовой ложкеНа 1 кг муки - г прессованных дрожжей , то есть примерно одна целая упаковка г Харьковских дрожжей. Важно, что для сдобного теста, особенно для пасхальных куличей, лучше готовить опару, то есть разделять процесс приготовления теста на части. Что такое опара, зачем она нужна и как ее приготовить, можно узнать здесь.
Сколько нужно дрожжей на литр молока? Часто в рецептах указывают количество молока или воды и т. Поэтому можно рассчитывать сколько надо дрожжей и относительно жидких продуктов сюда входит не только молоко или вода, но и яйца, сметана, растопленное сливочное масло, то есть все, что имеет жидкую консистенцию.
При расчете количества дрожжей от количества уже смешанных жидких компонентов:.
Замена живых на сухие дрожжи