Начинка для чуду, Дагестанские лепёшки чуду с сыром
Очень вкусно получилось - тонкое тесто, много начинки, надо будет попробовать еще чисто грибной вариант. Чуду очень вкусная выпечка. Дрожжи у меня быстродействующие, которые нужно смешивать Соль - 1 ч.
Это Самые вкусные Блинчики! Топовая Начинка для Блинчиков!
Приятного аппетита! Мясо для чуду подходит любое. Здесь уже на любой вкус. Сочнее и более отвечающее национальному блюду, подходит говядина смешанная с бараниной. Лук мелко порезать и соединить с фаршем. Посолить и обильно поперчить. Добавить небольшое количество воды. Но нельзя добавлять лишнее, иначе жидкость попадет на края теста, и чуду раскроются во время жарки.
Вместо ПИРОЖКОВ. Вся СЕМЬЯ ПОДСЕЛА на эти вкусняшки! ЛЕПЕШКИ НА СКОВОРОДЕ (ХЫЧИНЫ)Как и в предыдущем рецепте, на тонко раскатанное тесто выкладывать по 2 столовые ложки фарша и хорошо защипывать края. Обжаривать с обеих сторон на хорошо разогретой сухой сковороде на умеренном огне, чтобы сырое мясо успело прожариться.
Готовые чуду сразу смазывать сливочным маслом. Тесто такое же как описано выше. Крапиву, халту перебрать, залить большим количеством воды, промыть, слить воду. Повторить эту процедуру еще раз, чтобы не осталось песка. Выложить в дуршлаг или на сухое полотенце, чтобы стекла вода.
Нарезать крапиву и халту , так же как режем капусту. Мелко нарезать укроп, кинзу и выложить в остальную зелень. Мелко нарезанный лук пассировать на подсолнечного масле в сковороде. Когда лук поменяет цвет и станет прозрачным, он готов. Сразу со сковороды в кипящем виде вылить масло с луком в приготовленную заготовку зелени. Все хорошо помешать, посолить, поперчить. Зелень размягчится и уменьшится в объеме. Начинка готова.
Начинку использовать сразу, чтобы она не выделила сок. Как и в предыдущем рецепте, на тонко раскатанное тесто выкладывать по 2 столовые ложки начинки и хорошо защипывать края. Обжаривать с обеих сторон на хорошо разогретой сухой сковороде на умеренном огне. Получается вкусно с любой начинкой. Тесто разделить на частей. На поверхности, посыпанной мукой, раскатать каждую часть как можно тоньше. Накрыть, и прижать по краю.
Обрезать лишнее, я использовала фигурный нож. На разогретую и абсолютно сухую сковороду выложить заготовку и жарить на среднем огне до золотистых пятнышек снизу.
Перевернуть, также пожарить с другой стороны. В этот момент лепешка обычно хорошо надувается. Готовые чуду перекладывать в емкость с крышкой, и сразу же щедро смазывать сливочным маслом. Складывать их стопкой, смазывая каждую маслом. Держать под крышкой, чтобы они не остывали. Смазанные и пропитанные маслом чуду получаются очень мягкими.
Подавать лучше всего горячими. Мне и моей семье больше всего понравились они со сметаной. Чуду — это просто чудесные лепешки :. Чуду дагестанские лепешки Хорошо вымешать ложкой. Начинку хорошо перемешать, при необходимости посолить. На половинку выложить начинку. Автор рецепта: Елена Каменских.
Несладкие пирожки. Пасхальные зайцы. Пирожки с капустой. Жареные пирожки с курицей и сыром. Самса с курицей. Сосиски в тесте. Спасибо за вашу оценку! Ошибка при сохранении. Комментарии Показано: 20 из Елена, спасибо Вам большое за публикацию столь прекрасного рецепта!
Попробовали дома уже дважды - с мясом и с сыром. Все вкусно! Так необычно готовить без масла! Тесто такое лёгкое, невесомое, я бы сказала. И готовится все так быстро и просто: Правда, у меня тесто так поднялось, что получились не лепешки, а чебуреки: Не скрою, мяса не пожалела.
С сыром же иначе было. Вкладываю фото своего чуду с мясом. Вкусненько, сытно. Очень интересно готовить. Правда, муки в этот раз оказалось многовато, раскатывать было тяжеловато. Привыкла, что по количеству муки у меня с Вами, Елена, полное совпадение, и использовала всё количество а у Вас ведь написано -" примерно". Но это, всё равно, было очень аппетитно. Моим мальчикам понравилось. Фотографировала быстро, пока всё не съели.
Смотрела на них недели три. Вообще с тестом дружу, но именно эти лепёшки было как-то боязнь готовить Получилось все замечательно - легко, красиво и вкусно!
Аромат, когда открываешь ёмкость со смазанными маслом лепешками - просто восхитительный! Тесто напомнило тонкий лаваш из магазина, только вкуснее!
ДАГЕСТАНСКОЕ ТОНКОЕ ЧУДУ С ТЫКВОЙ ОЧЕНЬ ВКУСНОДелала с картофелем и брынзой. Спасибо, восторг!!! Чудушки-просто чудо! Но вот разогретые на следующий день в микроволновке, мне не очень понравились, все-таки с пылу жару гораздо вкуснее!!!
Спасибо большое, Елена, за многонациональную еду! Вкуснейшие лепёшки! Готовила уже не раз, " уходят" моментально! Я очень люблю мамины пирожки с картошкой " на сковородке", это очень вкусно, о-о-очень калорийно, а такие лепешечки я могу себе позволить, также и про оладьи мы забыли, ведь есть панкейки!
Леночка, спасибо Вам, рецепт отличный!
Спасибо за рецепт!!! Очень вкусно! Как увидела рецепт, решила готовить.
Но вот творога и брынзы не оказалось. Заменила сыром Филадельфия и добавила замороженного шпината - вместе с картошечкой получилась очень вкусная начинка. Конечно, это уже оригинальный рецепт, но тоже очень-очень вкусно! Любовь Родная. Готовила как то давно, как Вы написали кыстыбый, но в другом варианте. Отдельно жарится лепешка, потом складывается пополам и внутрь кладется начинка.
