Белевская пастила рецепт, Белевская пастила, пошаговый рецепт на ккал, фото, ингредиенты - МарциПанка
Круассаны, запеченные с яйцами, сыром и ветчиной. Десерты из яблок Подборка рецептов Яблоки, фаршированные творогом в духовке. Кулинарная школа.
Сбрызнуть для придания дополнительного аромата маслом грецкого ореха от Biolio. Виктория пишет, что 15 — 20 минут будет достаточно. Но мне понадобилось минут Антоновка должна быстрее стать мягкой.
Можно перед запеканием яблоки почистить. Это ускорит процесс, но сама пастила получится на выходе темнее. Далее протираем яблоки через сито с помощью толкушки или ложки. Кожура и сердцевинки при этом останутся в сите, а мякоть попадет в подставленную внизу миску.
Металл использовать крайне нежелательно, потому что он окислит яблоки и пюре потемнеет.
Это точно нужно ГОТОВИТЬ ВСЕМ! Без сахара! Воздушная БЕЛЕВСКАЯ ПАСТИЛАЯ использовала пластиковый друшлаг и деревянную толкушку. Наше яблочное пюре готово. Яблочное пюре взбить на макимальной скорости миксера вместе с сахаром в течение 10 минут. Оно станет еще светлее и увеличится в объеме. Взбить белки в крепкую пену со щепоткой соли. Соединить яблочное пюре с белками и взбивать еще 10 минут. На фото видно, насколько увеличилась масса.
Если у вас маленькая чаша у миксера, то лучше разбейте на 2 раза. Противень застилите пекарской бумагой. Данного количества хватает на 2 противня. Я сушила пастилу порознь. Вторая часть ждала своего часа в холодильнике. При более высокой температуре она будет гораздо темнее ниже я покажу, что вышло , а при более толстом слое высушится неравномерно. Если вы не уверены в своей духовке, то лучше заранее проверьте с помощью термометра ее температуру внутри.
Вот так выглядела пастила после 6-ти часов. Вот так на краешке. Ставим второй противень с пастилой выпекаться в духовку. Переворачиваем нашу готовую пастилу на пекарскую бумагу и отделяем верхнюю бумагу от пастилы.
Если бумага плохо отделяется, то можно смочить ее немного водой. У меня отделилась достаточно легко. Иногда я поддевала ее кончиком ножа. Нарезаем пастилу ножом, смоченным в холодной воде, на кусочки. Очень важно использовать для нарезки нож, смоченный в холодной воде, так края пастилы будут более ровные и не будут слишком приминаться.
После каждого нареза смачиваем нож в холодной воде. Я хотела сделать часть пастилы в виде пирожных. Я также делала пастилу по рецепту Чадейки. На фото видно, насколько более темной получается такая пастила.
Можно целый пласт пастилы разрезать на 3 равные полоски и прослоить яблочным пюре. Застилаем противень бумагой для выпечки или ложим силиконовый коврик и отправляем пастилу опять сушиться в духовку.
Мне понравился по результату больше первый вариант. В готовую пастилу втираем сахарную пудру. Будет красиво и вкусно. Пастила может храниться в холодильнике до полугода в закрытом герметичном контейнере, проложенном пекарской бумагой. Интересно, что при хранении в холодильнике пастила становится мягче, нежнее, а при хранении при комнатной температуре на вкус становится посуше, как кекс на вкус, примерно такая по плотности.
Пастила по рецепту Чадейки хороша, но цвет темнее и она не такая нежная получилась, как пастила по рецепту Виктории. Вот Чадеевская пастила в разрезе. Я сделала 6 слоев, поэтому она вышла довольно высокой. А вот и лакомый разрез по рецепту Вики. Фото, как мне кажется, передает всю нежность этой пастилы. На вкус божественно. Другого слова подобрать не могу, потому что это действительно очень и очень вкусно! Кислые яблоки, сахарная сладость и, самое интересное, мягкость пастилы, хотя она и сушится довольно долго, дают просто потрясающее сочетание, и просто невозможно остановиться.
Ароматнейшая пастила готова. Хватит на всех. Похожие рецепты. Шоколадно-банановый кекс. Перепечи от «Бурановских бабушек». Лимонные звездочки. Показать всех.
Елена Ковач kovachev. Ms Frisella. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты.
Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия.
Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи.
Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать.
Белёвская пастила из яблок. Рецепт русской пастилы!Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Разрезаю пастилу мокрым ножом на две половины. На одну половину выкладываю яблочное пюре из холодильника. Распределяю пюре по половине пастилы. Сверху укладываю вторую половину пастилы. Фиксирую и немного вдавливаю половину пастилы в яблочное пюре. Обёртываю пастилу пекарской бумагой.
Дополнительно заворачиваю в пакет и оставляю при комнатной температуре минимум на 10 часов, чтобы она напиталась и стабилизировалась. Вот такая мягкая и очень гибкая пастила, которая напоминает бисквит, говорит о том, что она будет очень вкусная и пористая.
Мокрым ножом, осторожно прорезаю пастилу сначала на половину, а затем на порционные полоски. После каждого прорезания, рекомендую смачивать нож, чтобы пастила сильно не прилипала к лезвию и не тянулась за ножом. Каждую полоску обваливаю в сахарной пудре, чтобы придать белёвской пастиле, завершённый вид.
Обязательно приготовьте белёвскую пастилу дома и удивите своих родных и близких, ведь такую пастилу не купить в магазине. Более подробный рецепт смотрите в моём видео:. Рекомендации и особенности рецепта. Рекомендую: Финиковый пирог без глютена! Качественные органические продукты специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое заказываю через: IHERB.
Используйте мой промокод: EQT на Iherb для получения скидок! Хороший рецепт! Готовлю в тех же пропорциях, очень нравится! Ещё могу посоветовать кое-что. Варю в соковарке яблочный сок, остаётся много пюре. Именно его и использую, протерев через сито. А яблоки в соковарку закладываю просто помытые и порезанные, вместе с серединкой и косточками. Косточки можно и убрать, конечно, но жаль время тратить. От серединки много пектина! Далее остужаю пюре и делаю, как и Вы. Ещё делала такое в сушилке на тефлоновых поддонах, два вида.
Либо сушила до мягкости бисквита, либо до сухости. Такое пюре у меня законсервировано в трехлитровых банках Всегда можно сделать свежую пастилу, в не зависимости от сезона.
Делайте, не пожалеете! Дзен Статьи Сладкий Мастер Белёвская пастила из яблок. Рецепт русской пастилы! Сладкий Мастер. В подборке автора: Десерты, пирожные, шоколад и мороженое.
